Tarta de arroz con leche.

PASO 1

En un cazo, poner a calentar 1.5 litros de leche entera con 2 canela en rama y 2 cáscaras de limón. Cuando llegue a ebullición añadir 250 gramos de arroz. Cuando 250 gramos de arroz, esté blando, añadimos 250 gramos de azúcar.

PASO 2

Sacar 2 cáscaras de limón y 2 canela en ramay con la batidora trituramos el arroz sin dejar grumos. Poner más leche si quedara demasiado espeso.

PASO 3

Disolvemos 40 gramos de cuajadas, (dos sobres), en 1.5 litros de leche entera y volvemos a poner el arroz al fuego, sin dejar de mover, cuando llegue a ebullición, añadimos la cuajada con la leche. Cuando llegue a ebullición, quitar del fuego.

PASO 4

En un molde desmontable, hacemos una base con 10 galletas maria , 50 gramos de mantequilla y vertemos el contenido de la mezcla anterior.

PASO 5

Dejamos enfriar al menos 3 horas. Una vez frío desmoldamos y adornamos con 2 cucharadas de canela.