PASO 1
Ponemos en el vaso de la thermomix
100 gramos de
almendras crudas 10 sg/ vel 10. Reservamos.
PASO 2
Ponemos
1 cáscaras de limón y programamos 20 sg/ vel 10.
PASO 3
Primera capa. Añadimos
210 gramos de
harina de repostería,
200 mililitros de
vino blanco, las almendras molidas de las que teníamos reservadas,
145 gramos de
azúcar,
15 gramos de
levadura,
10 gramos de
anís en grano y programamos 1 min/ vel 5.
PASO 4
Ponemos un papel vegetal sobre la bandeja del horno y vertemos nuestra mezcla.
PASO 5
Segunda capa. Extendemos sobre la mezcla anterior,
520 gramos de
cabello de ángel.
PASO 6
Ponemos en el vaso de la thermomix
2 huevos, las almendras molidas,
145 gramos de
azúcar 1 min/ vel 5.
PASO 7
Vertemos sobre el cabello de ángel la mezcla de huevos y almendras.
PASO 8
Espolvoreamos con
125 gramos de
almendras fileteadas y metemos en el horno 20 minutos a 180º. Dejamos enfriar y estará listo para servir.