Para el cupcake
PASO 1
Precalentamos el horno a 190 grados centígrados y preparamos un molde de magdalenas con los moldes individuales de papel.
PASO 2
Tamizamos 700 gramos de harina junto a 0.5 cucharitas de polvo de hornear y 0.5 cucharitas de sal . Lo dejamos apartado por el momento.
PASO 3
En el recipiente de una batidora de varillas de pie echaremos 230 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente cortada en trozos y 450 gramos de azúcar . Ponemos a funcionar la máquina para que se vaya mezclando. Mientras lo hace, iremos añadiendo 4 huevos uno a uno, mezclando ante de echar el siguiente.
PASO 4
Cuando hayas echado todos los huevos, será el momento de añadir 1 cucharitas de esencia de vainilla y 3 cucharadas de limón rallado , dejamos que se mezcle.
PASO 5
Después iremos vertiendo la mezcla de harina del principio poco a poco. Echa 1/3 de la harina y deja que se vaya incorporando. En ese momento añadimos también la mitad de 230 mililitros de leche y la mitad de 3 cucharadas de zumo de limón .
PASO 6
Cuando se haya mezclado un poco, volvemos a ehcar harina y de nuevo alternamos con el resto de la leche y del jugo de limón. Por último, echaremos lo que resta de harina y dejamos que se termine de mezclar.
PASO 7
Cuando acabe, tendremos la masa de los cupcakes preparada y ya podremos empezar a repartirla por los moldes (3/4 de su capacidad). Cuando lo tengas, las horneamos unos 15-20 minutos, usa el truco del palillo para saber si están listas.Preparación 2
PASO 1
Ponemos en un bol 450 mililitros de nata bien fría y con una batidora de varillas de mano, a baja temperatura, empezamos a espesar la nata. Cuando comience a espesar, añadimos 175 azúcar glas y 1.5 cucharadas de zumo de limón , poco a poco batiendo antes de echar de nuevo.
PASO 2
Cuando hayas echado todos los ingredientes, sube la velocidad de la batidora de varillas hasta que se formen picos suaves.
PASO 3
Metemos el resultado en una manga pastelera y decoramos nuestros cupcakes con el frosting.