Tortas de navidad

Esta receta es típica de Chiclana de la Frontera, las hay muy parecida pero esta es la receta de nuestra abuela. Se hace en navidad, aunque los productos lo podemos encontrar siempre. Gusta a niños y mayores por su agradable sabor a miel, a matalauva y por ser un dulce blandito. También se puede decorar con bolitas de colores, sabor a anís. Se puede conservar muy bien en taper, pero sin pasarla por la miel durante algunas semanas, cuando las queramos consumir la pasamos por miel.


Tiempo: hora y media
Dificultad: fácil
Comensales: 8 personas

Ingredientes

  • 200 mililitros de aceite de semilla
  • 1 cáscaras de limón
  • 1 kilos de harina
  • 15 gramos de levadura
  • 50 gramos de matalauva blanca
  • 1 kilos de miel
  • 125 mililitros de vino blanco
  • 125 mililitros de zumo de naranja

Preparación

PASO 1

Freír 200 mililitros de aceite de semilla, con 50 gramos de matalauva blanca y 1 cáscaras de limón.

PASO 2

Poner todos los líquidos en una fuente grande, el zumo de naranja, 125 mililitros de vino blanco y a continuación poner 1 kilos de harinacon 15 gramos de levadura.

PASO 3

Amasa dicha mezcla como si amasara pan, hasta que la masa no pege. Si la masa quedara floja, añade un poco mas de harina.

PASO 4

Deje reposar la masa una hora envuelta en un paño.


PASO 5

Luego vaya haciendo tiras pequeñas con un cuchillo.


PASO 6

A continuación ponga aceite de girasol en un sarten y cuando esté caliente vaya friendo las tiritas de masa.


PASO 7

Cuando esten fritas ponga parte de la miel en una sarten y cuando esté caliente vaya echando las tortas fritas y dándole vueltas con una espumadera para que se impregne la miel por toda la torta.


PASO 8

Finalmente ponga las tortas en una fuente y deje enfriar.

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Comentarios


Araceli Alba Pallares
Hace 9 años
La matalauva blanca es la misma que la matalauva normal. Saludos.

Hace 9 años
una pregunta que es la matalauva blanca? la matalauva normal se que es anís verde pero esa que es?
Araceli Alba Pallares
Hace 9 años
Muy buenas y un saborcito a miel muy rico. Saludos.

Hace 9 años
QUE RICAS.SALUDOS.
Araceli Alba Pallares
Hace 9 años
Es verdad que se me ha olvidado un sobre de levadura, gracias por ser tan observadora. En mi familia la freímos en aceite de semilla, es una receta que me ha dado mi abuela que es de Chiclana. Espero que te guste la receta, nosotras las hicimos hace dos semanas y nos salió así de ricas. Un saludo.

Hace 9 años
A esta receta creo que le falta levadura, o al menos en Cádiz usamos una harína especial que ya la trae y el aceite siempre, siempre de oliva, pero gracias por la receta, seguro que va a estar riquisima.
Araceli Alba Pallares
Hace 9 años
Me alegro de que te guste. Un saludo.

Hace 9 años
megusta
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