Preparación
Para la crema de huevo
PASO 1
Lo primero que vamos a hacer es batir levemente 215 gramos de huevos (unos 3 huevos) y lo unimos con 80 mililitros de agua . Depsués mezclamos 15 gramos de maizena y 215 gramos de azúcar y lo añadimos al huevo. Lo movemos todo y lo ponemos en un cazo al fuego.
PASO 2
Ve removiendo constantemente con una varilla de mano unos 10 minutos, hasta que espese, primero a fuego medio y luego a fuego lento.
PASO 3
Una vez lista, pasa la crema a un bol y remueve para que se enfríe más rápido. Reservamos mientras se enfría porque hasta entonces no la podremos usar, y pasamos a la siguiente preparación.Preparación 2
PASO 1
Precalentamos el horno a 200 grados centígrados.
PASO 2
Extiende 1 planchas de hojaldre y verás como queda marcado el centro por un pliegue.
PASO 3
Espolvorea 30 gramos de azúcar (o al gusto) por el hojaldre y después enrolla uno de los extremos hasta llegar al centro. Repite la operación con el otro extremo.
PASO 4
Cortamos en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente y las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
PASO 5
Horneamos en el horno previamente calentado hasta que estén doradas, unos 15 minutos aproximadamente. Una vez salgan y se enfríen, podremos ponerle la crema de yema por encima.Preparación 3
PASO 1
En un cazo al fuego, derretimos 30 gramos de mantequilla y le añadimos 100 gramos de azúcar glas y 1 cucharadas de agua . Remueve todo y el resultado debe de ser una pasta espesa y de color blanco. Si no te ha espesado bien, añade algo más de azúcar.
PASO 2
Con una brochita pintamos con el glaseado la crema de yema y dejamos que se ponga dura antes de servir.