PASO 1
Para la crema: ponemos todos ls ingredientes en el vaso en el siguiente orden, 550 mililitros de agua, 400 gramos de azúcar, 100 gramos de harina, 1 cucharadas de azúcar avainillado, 1 pisquitos de colorante alimenticio programando 7 min/ 90º/ vel 4. Acabado el tiempo ponemos la crema en una manga pastelera y reservamos.
Para las carmelitas: Ponemos en el vaso 100 mililitros de leche, 550 mililitros de agua, 400 gramos de azúcar, 100 gramos de mantequilla, 0.5 cucharitas de sal programando 1 min/37º/ vel 2. Añadimos 50 gramos de levadura prensada de panaderia, 500 gramos de harina de fuerza, 30sg/vel 6, luego programamos 3 min en posición vaso cerrado y velocidad espiga. Dejamos reposar en el vaso unos diez minutos. Pasado el tiempo hacemos bolitas de unos 50 g o del tamaño deseado y las vamos poniendo sobre el papel vegetal que previamente hemos puesto sobre la bandeja del horno. Ponemos las bolitas separadas ya que las tenemos que dejar reposar hasta que doble su volumen. Cuando esten lista Pintamos con 1 huevos y la metemos en el horno hasta que estén doraditas a 180º. Finalmente cortamos por la mitad, rellenamos con la crema reservada y espolvoreamos con 1 pisquitos de azúcar glas. Si la crema te quedara un poco ligera, le pondriamos 2 Harina fina de maiz maizena.